Chili sin carne à l’avocat et au quinoa.

nutriscore
Végétarien Sans viande Automne Comfort food Lunch Plat principal
Chili sin carne à l’avocat et au quinoa
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

649 kcal

Lipides

34.2 g

Acides gras saturés

8.2 g

Glucides

52 g

Sucres

13.3 g

Fibres

19.7 g

Protéines

26.5 g

Sel

1 g

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un wok et faites revenir les légumes 2 min. Incorporez-y le quinoa et le concentré de tomate et recouvrez de 4 dl d’eau (pour 4 personnes). Laissez cuire 20 min à feu doux.

  2. Entre-temps, coupez le citron vert et les avocats en quartiers. Hachez la coriandre grossièrement.

  3. Répartissez le quinoa sur les assiettes et garnissez de crème épaisse et de quartiers de citron vert et d’avocat. Parsemez de coriandre.

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