Buddha bowl met vegan nuggets, avocado en hummus.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
910 kcal
Vetten
58 g
Verzadigde vetzuren
7.3 g
Koolhydraten
56 g
Suikers
8.7 g
Vezels
16.4 g
Eiwitten
36.8 g
Zout
3.6 g
Bereidingswijze
-
Kook de parelcouscous gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Verhit de olijfolie in een pan en bak de nuggets zoals aangegeven op de verpakking.
-
Snij de avocado in plakjes en de rode biet in blokjes.
-
Verdeel de parelcouscous over kommen. Schik de nuggets, de avocado, de rode biet en de geraspte wortel mooi naast elkaar. Werk af met een lepel hummus in het midden.
Tip
Afwerking
Werk af met geroosterde zonnebloempitten of walnoten voor extra crunch.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.