Tranches Orloff, carottes et croquettes.

Préchauffez le four à 180 °C.

Épluchez les carottes et détaillez-les en bâtonnets. Émincez l’oignon.

Glissez le ravier de tranches Orloff 30 min au four préchauffé.

Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon 1 à 2 min. Intégrez-y les carottes et étuvez-les avec le bouquet garni 10 à 15 min à feu doux. Salez, poivrez et incorporez-y le sucre. Laissez fondre.

Entre-temps, faites dorer les croquettes à la friteuse à 175 °C (voir temps de cuisson sur l’emballage).

Ciselez le persil plat et intégrez-le aux carottes.