Tagliatelles aux scampis marinés et sauce aux légumes.

Name: Tagliatelles aux scampis marinés et sauce aux légumes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g scampis marinés; 700 g légumes à mijoter; 0 plant basilic; 4 c. à soupe copeaux de fromage vieux; 400 g tagliatelles; 520 g tomato frito; 4 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Fruits de mer Pâtes Plat principal

Tagliatelles aux scampis marinés et sauce aux légumes

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

844 kcal

Lipides

36.6 g

Acides gras saturés

7.6 g

Glucides

85.8 g

Sucres

15.6 g

Fibres

8.6 g

Protéines

40 g

Sel

2.3 g

Préparation

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes à mijoter ± 5 min. Ajoutez le tomato frito, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 min.
Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les scampis 3 à 4 min.
Répartissez les tagliatelles dans les assiettes et décorez de sauce aux légumes et de scampis. Parsemez de copeaux de fromage et de quelques feuilles de basilic.

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