Steak tartare-frites.

Classiques Belge Viande Plat principal
Steak tartare-frites
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

552 kcal

Lipides

18.8 g

Acides gras saturés

7.7 g

Glucides

50.1 g

Sucres

2.5 g

Fibres

1.3 g

Protéines

45 g

Sel

2.7 g

Préparation

  1. Hachez finement l’échalote, les cornichons, le persil et les câpres.

  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

  3. Faites cuire les frites (voir instructions sur l'emballage).

  4. Disposez l’américain sur les assiettes à l’aide d’un cercle. Salez et poivrez. Creusez un puits au milieu et mettez-y les jaunes d'œufs.

  5. Disposez l’échalote, les câpres, le persil et la moutarde autour de la viande. Servez avec les frites et le cresson.