Shakshuka express.
Préparation
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Détaillez l’oignon en demi-lunes.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et les lanières de poivrons surgelées ± 2 min à feu vif.
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Ajoutez la passata et mélangez le tout. Laissez mijoter 2 min, salez et poivrez.
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Réalisez un puits pour chaque œuf et cassez-les par-dessus. Couvrez et laissez cuire ± 5 min jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit figé, mais que le jaune soit encore coulant.
Plus de goût ?
Ajoutez éventuellement du cumin et du paprika à la sauce pour plus de saveur. Garnissez de feuilles de coriandre et servez avec du pain, du riz, du boulgour ou des pommes de terre.
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