Sandwich ricotta et légumes grillés.

Name: Sandwich ricotta et légumes grillés
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 1 courgette; 1 poivron jaune; 4 branches thym frais; 150 g ricotta; 2 baguettes; 4 c. à soupe huile d’olive; poivre; sel

Végétarien Pains et sandwichs Été Fromage Lunch Lunch box Brunch Pique-nique

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

517 kcal

Lipides

15.8 g

Acides gras saturés

4.4 g

Glucides

73.7 g

Sucres

7.6 g

Fibres

5.1 g

Protéines

16.9 g

Sel

2.5 g

Préparation

Détaillez l’aubergine et la courgette en tranches. Retirez les graines et filaments blancs du poivron et coupez-le en lanières.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à griller et faites dorer les légumes 3 à 4 min de chaque côté. Salez, poivrez et effeuillez 3/4 des branches de thym .
Ouvrez les baguettes et répartissez-y la ricotta. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes et garnissez de thym frais.

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