Salade de scampis à l’avocat et pêche plate.

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Été Fruits de mer Salade Plat principal
Salade de scampis à l’avocat et pêche plate
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

326 kcal

Lipides

18.1 g

Acides gras saturés

4.2 g

Glucides

15.8 g

Sucres

5.4 g

Fibres

4 g

Protéines

23.2 g

Sel

1.7 g

Préparation

  1. Coupez l’avocat et la pêche plate en quartiers et les cœurs de laitue en lanières.

  2. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y cuire les scampis 2 min. Retournez-les régulièrement.

  3. Répartissez la salade, l’avocat et la pêche plate dans les assiettes.

  4. Arrosez du reste de l’huile d’olive, garnissez de scampis et d’un peu de yaourt. Salez, poivrez et décorez les assiettes de quelques groseilles. Servez avec les piccolos.

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