Rôti aux herbes, sauce champignon et frites de patates douces.

Name: Rôti aux herbes, sauce champignon et frites de patates douces
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rôti aux herbes (frais); 320 g frites de patates douces; 500 g champignons; 100 g salade de blé; 3 dl crème extralégère; 3 c. à soupe beurre; 1 c à s concentré de tomates; 1 c. à café estragon séché; poivre noir; sel

Viande de porc Viande Plat principal

Rôti aux herbes, sauce champignon et frites de patates douces

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

1072 kcal

Lipides

74.4 g

Acides gras saturés

32 g

Glucides

26.5 g

Sucres

7.1 g

Fibres

5.6 g

Protéines

75.8 g

Sel

5.2 g

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.
Entre-temps, déposez le rôti dans un plat à four. Répartissez 1/3 du beurre en noisettes par-dessus. Glissez ± 50 min au four préchauffé. Salez et poivrez.
Répartissez les frites sur une plaque à four tapissée de papier cuisson et glissez-les au four (voir temps de cuisson sur l’emballage).
Entre-temps, coupez les champignons en 4.
Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et faites-y étuver les champignons ± 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez le concentré de tomates, la crème et l’estragon.
Détaillez le rôti en fines tranches et servez avec les frites, la sauce aux champignons et la salade de blé.

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