Pâtes sauce potiron et parmesan.
Préparation
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Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites cuire les dés de potiron 10 min. Salez et poivrez.
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Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Mixez la moitié des dés de potiron avec la moitié du parmesan jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Salez et poivrez.
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Incorporez la sauce au potiron et les dés de potiron aux tagliatelles. Parsemez du reste de parmesan et de pignons de pin.
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