Pâtes aux lentilles et sauce tomate.

Name: Pâtes aux lentilles et sauce tomate
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 branches céleri blanc; 2 carottes; 1 oignon; 300 g cavatappis; 250 g lentilles vertes sèches; 200 g tomates concassées (boîte); 4 c. à soupe huile d’olive; poivre; sel

Végane

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

572 kcal

Lipides

12.3 g

Acides gras saturés

1.7 g

Glucides

87.9 g

Sucres

8.8 g

Fibres

6.1 g

Protéines

24.3 g

Sel

1.2 g

Préparation

Rincez les lentilles dans une passoire sous l’eau froide et faites-les cuire 15 min dans 600 ml d’eau bouillante légèrement salée (pour 4 personnes). Égouttez.
Entre-temps, coupez l’oignon, les carottes et le céleri en petits dés.
Faites cuire les pâtes dans une autre casserole, dans de l’eau bouillante légèrement salée (temps de cuisson : voir emballage). Égouttez.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à bord haut et faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri ± 5 min. Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez, et laissez mijoter encore 5 min.
Ajoutez les lentilles aux légumes, incorporez-y les pâtes et servez.

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