Pasta alla vodka.
Valeurs nutritionnelles (par personne)
Énergie
669 kcal
Lipides
23.5 g
Acides gras saturés
14.3 g
Glucides
82.4 g
Sucres
9.3 g
Fibres
6.1 g
Protéines
21.7 g
Sel
2.4 g
Préparation
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Entre-temps, émincez l’échalote et l’ail. Faites cuire le tout 2 min dans une casserole avec la vodka.
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Recouvrez de passata et poursuivez la cuisson 5 min. Agrémentez de pili-pili, de sel et de poivre et incorporez-y le mascarpone.
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Intégrez la sauce aux rigatonis et parsemez de pecorino. Garnissez de basilic.
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