Moules au vin blanc et frites.
Préparation
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Émincez les oignons et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et l’ail.
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Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
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Incorporez les moules. Salez, poivrez et secouez bien la casserole. Laissez cuire 5 min à couvert.
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Ciselez le persil et incorporez aux moules. Mouillez avec la crème et poursuivez la cuisson 2 min.
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Entre-temps, faites dorer les frites dans la friteuse à 175 °C (voir temps de cuisson sur l’emballage). Agrémentez de sel.
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