Harvest bowl au potiron et aux figues.

Fromage Automne Salade Plat principal
Harvest bowl au potiron et aux figues
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

280 kcal

Lipides

20.4 g

Acides gras saturés

7.8 g

Glucides

15 g

Sucres

14.7 g

Fibres

3.2 g

Protéines

7.5 g

Sel

2.4 g

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.

  2. Épluchez la courge Butternut et détaillez-la en cubes de 2 cm. Mélangez avec le 1/4 de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Glissez 20 à 25 min au four préchauffé. Laissez refroidir.

  3. Mélangez le vinaigre balsamique avec la moutarde, du sel et du poivre. Ajoutez petit à petit le reste de l’huile d’olive.

  4. Ciselez la salade et le persil. Détaillez les figues en quartiers et morcelez le fromage. Incorporez la courge Butternut grillée et ajoutez la moitié de la vinaigrette.

  5. Répartissez dans des bols et nappez du reste de vinaigrette.