Farfalles aux légumes grillés et à la ricotta.

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur et puis en demi-lunes d’1 cm. Coupez les champignons en 4 et mélangez avec les poireaux dans le plat à four.

Pressez l’ail et mélangez-le avec de l’huile d’olive. Agrémentez de sel, de poivre et d’épices italiennes. Mélangez avec les légumes.

Disposez la ricotta au centre des légumes et glissez 20 min au four préchauffé.

Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et réservez un peu d’eau de cuisson.

Mélangez les légumes et la ricotta avec les pâtes. Ajoutez ½ à 1 dl d’eau de cuisson par personne et mélangez bien. Salez et poivrez éventuellement.