Curry au poisson et aux épinards.
Préparation
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Coupez les poireaux en fines rondelles et ciselez l’aneth.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les poireaux 5 min.
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Arrosez de crème de coco et de fond de poisson. Incorporez la pâte de curry.
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Ajoutez les épinards, les morceaux de saumon et laissez étuver ± 10 min à feu doux.
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Répartissez dans les assiettes et garnissez d’aneth.
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