Crêpes de pommes de terre et poireau.

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Plat principal Végétarien Plats à base de pommes de terre
Crêpes de pommes de terre et poireau

Préparation

  1. Coupez le poireau en morceaux de 4 cm et ensuite en lanières.

  2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les à l’eau froide, épongez et râpez-les finement.

  3. Mélangez les pommes de terre avec le poireau, l’œuf battu, la farine et le fromage dans un saladier.

  4. Faites chauffer un peu d’alternative au beurre dans une poêle et faites cuire 1 crêpe. Répétez l’opération jusqu’à utilisation de toute la pâte.

  5. Entre-temps, ciselez la ciboulette et incorporez-la à la crème épaisse.

  6. Répartissez les crêpes sur une assiette et garnissez de crème épaisse.

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