Contre-filet, nouilles et mangue.
Préparation
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Laissez reposer les contre-filets à température ambiante et badigeonnez-les de 2/3 d’huile d’olive.
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Détaillez la chair de la mangue en petits dés. Émincez les jeunes oignons. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez-les en lanières.
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Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle et faites revenir les poivrons 3 min. Incorporez-y la mangue et les nouilles et laissez chauffer.
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Faites cuire la viande ± 2 min de chaque côté sur un gril chaud.
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Coupez la viande en tranches obliques et aspergez de sauce soja. Disposez-les sur les nouilles et parsemez de jeunes oignons et de graines de sésame.
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