Contre-filet, nouilles et mangue.

Name: Contre-filet, nouilles et mangue
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 contre-filets; 2 poivrons rouges; 2 jeunes oignons; 1 mangue; 450 g Singapore Noodles (frais); 1 c. à soupe graines de sésame; 3 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe sauce soja

Barbecue Été Lunch Viande Pique-nique Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

636 kcal

Lipides

23.4 g

Acides gras saturés

5.2 g

Glucides

32.5 g

Sucres

12.9 g

Fibres

3.9 g

Protéines

72.5 g

Sel

4.9 g

Préparation

Laissez reposer les contre-filets à température ambiante et badigeonnez-les de 2/3 d’huile d’olive.
Détaillez la chair de la mangue en petits dés. Émincez les jeunes oignons. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez-les en lanières.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle et faites revenir les poivrons 3 min. Incorporez-y la mangue et les nouilles et laissez chauffer.
Faites cuire la viande ± 2 min de chaque côté sur un gril chaud.
Coupez la viande en tranches obliques et aspergez de sauce soja. Disposez-les sur les nouilles et parsemez de jeunes oignons et de graines de sésame.

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