Contre-filet irlandais, pommes de terre et salade Multicolor.
Préparation
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Préparez les grenailles (voir instructions sur l’emballage).
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Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle, salez et poivrez la viande et faites-la cuire 1 à 2 min de chaque côté.
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Réservez la viande hors de la poêle et déglacez avec le vinaigre balsamique. Faites réduire très brièvement.
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Détaillez la viande en lanières obliques et répartissez-les sur les assiettes avec la sauce. Garnissez de copeaux de fromage vieux et de roquette et servez avec les grenailles et la salade Multicolor.
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