Chicons, purée et céleri-rave rissolé.

Plats à base de pommes de terre Plat principal Végane Végétarien
Chicons, purée et céleri-rave rissolé
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

473 kcal

Lipides

23.9 g

Acides gras saturés

5.5 g

Glucides

45.3 g

Sucres

4.5 g

Fibres

14.7 g

Protéines

11.3 g

Sel

2.3 g

Préparation

  1. Épluchez le céleri-rave et détaillez-le en cubes de max. 1 cm. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites rissoler le céleri-rave 15 min. Assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre.

  2. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les chicons de tous les côtés. Baissez le feu et laissez étuver 10 min. Salez et poivrez.

  3. Entre-temps, réchauffez la purée (voir instructions sur l’emballage).

  4. Hachez les noix et incorporez-les au céleri-rave.

  5. Répartissez la purée dans les assiettes et disposez-y 2 chicons par personne. Parsemez de cubes de céleri-rave.