Cabillaud en habit de jambon de Parme.

Poivrez les filets de cabillaud et enveloppez-les dans du jambon de Parme.

Faites chauffer un tiers de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y revenir le poisson pendant 7 à 8 min. Retournez-le à mi-cuisson.

Coupez les champignons en tranches. Faites chauffer le reste de l'huile d’olive dans une autre poêle et faites-y sauter les champignons. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche et le pesto et faites cuire encore 2 min.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée (temps de cuisson : voir emballage). Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.

Déposez le poisson sur les pâtes et décorez de feuilles de basilic.