Burgers à la mozzarella, radiatoris et sauce aubergines-tomates.

Name: Burgers à la mozzarella, radiatoris et sauce aubergines-tomates
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 burgers à la mozzarella (frais); 2 aubergines; 275 g tomates cerises; 1 oignon; 3 gousses ail; 400 g tomates concassées au basilic (boîte); 4 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café épices italiennes; poivre noir; sel; 400 g radiatoris (pâtes)

Viande de porc Pâtes Viande Plat principal

Burgers à la mozzarella, radiatoris et sauce aubergines-tomates

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

971 kcal

Lipides

48.8 g

Acides gras saturés

12.7 g

Glucides

84.9 g

Sucres

12 g

Fibres

8.1 g

Protéines

44.4 g

Sel

3 g

Préparation

Émincez l’oignon et l’ail. Détaillez les aubergines en cubes d’1 cm et coupez les tomates en 2.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les.
Faites chauffer 1/2 de huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail 1 min. Incorporez les aubergines et prolongez la cuisson de 5 min. Ajoutez les tomates concassées et les épices italiennes. Laissez mijoter 10 min. Incorporez les tomates cerises 3 min. avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
Entre-temps, faites chauffer 1/2 de huile d’olive dans une poêle et faites dorer les burgers à la mozzarella 5 min. de chaque côté.

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