Burger Butternut Veggie.

Name: Burger Butternut Veggie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 butternut; 4 feuilles laitue; 1 oignon rouge; 1 œuf; 4 tranches brie; 4 pistolet; 3 c à soupe mayonnaise; 3 c. à soupe moutarde; 1 c à s miel; 5 c. à soupe chapelure; 100 g farine; 5 c. à soupe graines de chia; 4 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Pains et sandwichs Automne Comfort food Lunch Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

687 kcal

Lipides

38.6 g

Acides gras saturés

9.6 g

Glucides

64.6 g

Sucres

11.2 g

Fibres

8.9 g

Protéines

20.6 g

Sel

3 g

Préparation

Coupez la courge Butternut en 4 tranches (par 4 personnes) de 2 cm d’épaisseur. Faites-les cuire 12 min à la vapeur.
Entre-temps, battez l’oeuf avec du sel et du poivre. Mélangez les graines de chia et la chapelure.
Passez les tranches de Butternut dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Agrémentez la mayonnaise de moutarde. Coupez l’oignon rouge en rondelles.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les tranches de Butternut 2 min d’un côté. Retournez les tranches, déposez le brie par-dessus et prolongez la cuisson de 2 min. Égouttez-les sur de l’essuie-tout.
Ouvrez les pistolets et garnissez la base de salade, de sauce, d’1 tranche de Butternut au brie, de miel et de rondelles d’oignon rouge.

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