Brochette de Berloumi, broccolinis et salade de pâtes d’été.

Name: Brochette de Berloumi, broccolinis et salade de pâtes d’été
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g broccolinis; 200 g tomates cerises colorées; 1 oignon rouge; 500 g pennes au pesto; 540 g Berloumi fromage à griller au chili, à l’estragon et à la menthe; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Été Plat principal

Brochette de Berloumi, broccolinis et salade de pâtes d’été

Préparation

Détaillez le fromage à griller en dés et enfilez ceux-ci sur des piques à brochette.
Disposez les broccolinis dans un ravier en aluminium. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
Faites cuire les brochettes de fromage à griller et les broccolinis ± 10 min au barbecue.
Entre-temps, coupez les tomates en 2 et l’oignon en fines rondelles et incorporez délicatement le tout aux pennes au pesto.
Répartissez la salade de pâtes sur les assiettes et servez avec les brochettes et les broccolinis.

Astuce

Envie de préparer du pesto maison ?

Placez 100 g de parmesan râpé, 1 dl d’huile d’olive, 1 c. à soupe de pignons de pin grillés, 1 éclat d’ail et les feuilles d’1 plant de basilic dans un blender, salez, poivrez et mixez finement jusqu’à obtention d’un pesto lisse.

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