Bowl de printemps aux boulettes veggie.
Préparation
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Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-le.
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Entre-temps, épluchez la mangue et retirez-en le noyau. Coupez-la en petits dés. Détaillez les tomates cerises en 2 dans le sens de la longueur. Égouttez les fèves de soja edamame.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les falafels 10 min.
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Servez le riz dans des bols avec les légumes, la cressonnette, les falafels et les dés de mangue. Nappez de sauce aigre-douce.
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