Bar et tagliatelles aux pousses d’épinards.

Name: Bar et tagliatelles aux pousses d’épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de bar (frais); 450 g tomates cerises; 250 g champignons; 200 g jeunes pousses d'épinards; 1 échalote; 1 gousse ail; 500 g tagliatelles fraîches; 4 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Été Pâtes Plat principal Poisson

Bar et tagliatelles
aux pousses d’épinards

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

685 kcal

Lipides

16.1 g

Acides gras saturés

2.4 g

Glucides

96.4 g

Sucres

10.7 g

Fibres

8.3 g

Protéines

39.3 g

Sel

1.3 g

Préparation

Au préalable (10 min)

Coupez les champignons et les tomates tapas en 2.
Émincez l’échalote et l’ail.

Préparation (15 min)

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les filets de bar ± 5 min côté peau. Salez et poivrez. Retournez-les et prolongez la cuisson de 2 min.
Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote et l’ail 1 min. Incorporez les champignons et laissez mijoter 5 min.
Ajoutez les épinards et les tomates tapas. Salez et poivrez, et poursuivez la cuisson 2 à 3 min.
Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et mélangez aux légumes.

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