Ananas au sucre à la menthe, mascarpone et citron vert.
Préparation
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Coupez l’ananas en 4 dans le sens de la longueur. Épluchez-le, enlevez le cœur dur et détaillez-le en fins quartiers. Faites-les cuire ± 5 min sur un BBQ chaud.
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Entre-temps, mixez le sucre avec les feuilles de menthe dans un blender.
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Mélangez le mascarpone et l’extrait de vanille.
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Saupoudrez le sucre à la menthe sur l’ananas, servez avec le mascarpone à la vanille et garnissez d’un quartier de citron vert.
Astuce
Vous n’avez pas de blender ?
Hachez la menthe très finement ou utilisez un mortier.
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