Zalm met truffelpuree en geroosterde groenten.

nutriscore
Eindejaar Hoofdgerecht Kerst Vis
Zalm met truffelpuree en geroosterde groenten
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

567 kcal

Vetten

31.3 g

Verzadigde vetzuren

7.5 g

Koolhydraten

22.4 g

Suikers

4.7 g

Vezels

6.6 g

Eiwitten

45.7 g

Zout

1.9 g

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Snij de wortelen in de lengte in 2, snij de rode uien in ringen.

  3. Verdeel de wortelen, de broccoli, de ui en de zalm over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven.

  4. Verwarm intussen de truffelpuree zoals aangegeven op de verpakking.

  5. Serveer de zalmfilets met de truffelpuree en de geroosterde groenten. Werk af met wat citroenzeste, een partje citroen en enkele grijze garnaaltjes.