Snelle pasta met zalm, venkel en asperges.

Name: Snelle pasta met zalm, venkel en asperges
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zalmfilets; 2 el fijngesneden knoflook (diepvries); 400 g groene-aspergepunten; 2 venkels; 2 dl room; 400 g tagliatelle; 2 el olijfolie; peper; zout

Pasta Pasen Zomer Vis Lente Hoofdgerecht

Snelle pasta met zalm, venkel en asperges

Bereidingswijze

Snij de asperges in 2 of 3 stukken en snij de venkel in fijne reepjes.
Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 2 à 3 min. de asperges en de venkel toe. Giet af.
Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de zalmfilets 3 à 4 min. aan elke kant. Haal uit de pan.
Doe het knoflook in de pan van de zalm, bak 1 min. en blus met de room. Kruid met peper en zout.
Voeg de tagliatelle met venkel en asperges toe aan de saus en verdeel over de borden. Leg er de gebakken zalmfilets op.