Risotto
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

359 kcal

Vetten

12.2 g

Verzadigde vetzuren

7.6 g

Koolhydraten

47.1 g

Suikers

1.4 g

Vezels

1.4 g

Eiwitten

10.5 g

Zout

2.4 g

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalot fijn.

  2. Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem en stoof de sjalot glazig. Voeg de rijst toe en meng goed. Laat 1 min. bakken.

  3. Blus met de witte wijn. Laat verdampen op een hoog vuur.

  4. Voeg 7,5 dl water (voor 4 personen) en de bouillonblokjes toe. Meng goed en breng aan de kook. Verlaag het vuur, dek af en laat 17 min. sudderen. Kruid naar smaak met peper en meng er de parmezaan onder.