Kippenbrochettes met taboulé en mango-komkommersalsa.

nutriscore
Kip Hoofdgerecht Rijst
Kippenbrochettes met taboulé en mango-komkommersalsa
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

465 kcal

Vetten

18.7 g

Verzadigde vetzuren

2.5 g

Koolhydraten

38.7 g

Suikers

16.2 g

Vezels

1.5 g

Eiwitten

34.4 g

Zout

2.4 g

Bereidingswijze

  1. Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes. Snipper de rode ui fijn.

  2. Snij de komkommers in de lengte in 4 en snij in kleine stukjes.

  3. Verhit 1/3 olijfolie in een braadpan en bak de brochettes ± 10 min. Draai regelmatig om.

  4. Pers intussen de limoen en meng het sap met de komkommer, de rode ui en de mango. Besprenkel met de rest van de olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout.

  5. Doe wat taboulé op een bord, leg er een brochette op en serveer met de salsa.