Traybake de carottes colorées et fromage à griller.
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Épluchez les carottes, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et ensuite en tronçons de 4 cm. Répartissez les carottes sur la plaque de four et mélangez-les avec 2/3 de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Glissez 15 min au four.
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Entre-temps, coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les filaments blancs et détaillez en morceaux de la taille d’une bouchée. Tranchez les oignons rouges en 8 quartiers.
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Coupez le fromage à griller en tranches de 0,5 cm.
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Hors du four, incorporez les poivrons et les pommes de terre ainsi que le reste de l’huile d’olive au plat. Disposez les tranches de fromage à griller par-dessus. Glissez à nouveau 20 min au four.
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Hors du four, garnissez de pesto.
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