Tartelette au riz, aux framboises et œufs de Pâques.

Préchauffez le four à 180 °C.

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et incorporez-y le riz au lait.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en 4 . Coupez le même nombre de morceaux de papier cuisson et répartissez sur les moules à tartelettes. Disposez les morceaux de pâte et pressez dans les moules. Remplissez les tartelettes de mélange au riz au lait et glissez 30 min au four préchauffé.

Laissez refroidir les tartelettes hors du four. Entre-temps, ciselez la menthe.

Garnissez de framboises, de quelques œufs de Pâques et de menthe ciselée.