Tajine de poulet, pommes de terre et olives.

nutriscore
Moyen-orientale Plat principal
Tajine de poulet, pommes de terre et olives
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

423 kcal

Lipides

22 g

Acides gras saturés

5.2 g

Glucides

24 g

Sucres

7.2 g

Fibres

6.5 g

Protéines

28.9 g

Sel

2.5 g

Préparation

  1. Émincez l’oignon, épluchez les carottes et détaillez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.

  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans un tajine (ou une casserole). Faites dorer les pilons de poulet de tous les côtés. Salez et poivrez.

  3. Ajoutez l’oignon émincé et poursuivez la cuisson 2 min. Ajoutez les tomates concassées, mélangez et agrémentez de curcuma, de cumin et de paprika. Laissez mijoter 5 min.

  4. Ajoutez les carottes, 1 dl d’eau (pour 4 personnes) et le cube de bouillon. Laissez cuire 20 min.

  5. Entre-temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 20 min. Ajoutez les olives en fin de cuisson.

  6. Garnissez le tajine de quelques feuilles de coriandre.