Tacos à la salade de chou rouge.

Détaillez le chou rouge en fines lanières, épluchez la mangue et coupez-la en dés.

Coupez le citron en 2 dans le sens de la longueur, pressez-en la moitié et coupez le reste en quartiers.

Coupez l’avocat en cubes et aspergez d’une c. à café de jus de citron (pour 4 personnes).

Mélangez le reste de jus de citron avec le chou rouge, ajoutez le miel, salez et poivrez.

Ciselez la coriandre et réchauffez brièvement les tacos au micro-ondes. Répartissez la salade de chou rouge, la mangue et l’avocat par-dessus et garnissez de crème épaisse et de coriandre.

Servez avec les quartiers de citron.