Soupe-repas d’hiver au jambonneau et aux lardons.

Name: Soupe-repas d’hiver au jambonneau et aux lardons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 jambonneau précuit (frais); 200 g lardons fumés (frais); 3 branches céleri blanc; 300 g poireaux émincés; 1 oignon; 1 c. à soupe beurre; 425 g quartiers de pommes de terre au thym et au romarin; 340 g pois chiches (boîte); 1 cube bouillon de poule; 1 l eau; 1 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Soupe Viande Hiver Plat principal

Soupe-repas d’hiver au jambonneau et aux lardons

Préparation

Émincez l’oignon. Coupez les branches de céleri en cubes d’1 cm.
Faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon 1 min. Ajoutez les lardons, les poireaux, le céleri et le jambonneau. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 min.
Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de poule. Laissez mijoter 20 min à feu doux.
Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez les quartiers de pommes de terre comme indiqué sur l’emballage.
Égouttez les pois chiches et rincez-les à l’eau froide. Ajoutez-les à la soupe et laissez chauffer un moment.
Hors de la soupe, détaillez le jambonneau en morceaux. Répartissez-le dans les assiettes avec les quartiers de pommes de terre. Recouvrez de soupe.

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