Saucisse veggie, brochette de champignons et riz.

Name: Saucisse veggie, brochette de champignons et riz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g saucisses végétariennes (frais); 500 g champignons; 400 g haricots verts fins; 1 oignon rouge; 250 g riz; 4 c à c sauce Joppie; 4 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à soupe curry en poudre; poivre noir; sel

Sans viande Riz Plat principal

Saucisse veggie,
brochette de champignons et riz

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

635 kcal

Lipides

30.5 g

Acides gras saturés

4.6 g

Glucides

65.3 g

Sucres

5.7 g

Fibres

8.8 g

Protéines

29.2 g

Sel

3.1 g

Préparation

Au préalable (20 min )

Émincez l’oignon rouge.
Brisez ou coupez les haricots verts en 2.
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante (voir temps de cuisson sur l’emballage). Incorporez-y les haricots verts, l’oignon rouge et le curry 8 min avant la fin de la cuisson. Égouttez. Salez et poivrez.

Préparation (15 min )

Piquez les champignons sur un bâtonnet en bois et aspergez-les de la moitié de l'huile d'olive. Faites cuire ± 10 min au barbecue. Retournez régulièrement.
Badigeonnez les saucisses végétariennes avec le reste de l'huile d'olive et faites cuire ± 3 min de chaque côté sur le barbecue.
Répartissez le riz dans les assiettes et dressez-y chaque fois une brochette de champignons et une saucisse. Nappez d’1 c. à c. de sauce Joppie.

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