Salade exotique à la mangue et aux noix de cajou.

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Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

525.0 kcal

Lipides

34.6 g

Acides gras saturés

5.8 g

Glucides

40.1 g

Sucres

31.3 g

Fibres

3.0 g

Protéines

11.6 g

Sel

1.0 g

Préparation

  1. Faites brièvement dorer les noix de cajou dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

  2. Entre-temps, détaillez la chair de la mangue en dés. Pressez les citrons verts.

  3. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le miel et le jus des citrons verts. Salez et poivrez.

  4. Mélangez la salade avec les dés de mangue et les noix de cajou. Réservez-la dans une boîte hermétique et rangez la vinaigrette dans un récipient séparé.