Salade de légumes, saucisses et taboulé.

Name: Salade de légumes, saucisses et taboulé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 boudins à griller (frais); 450 g tomates; 1 concombre; 1 poivron doux pointu jaune; 3 jeunes oignons; 100 g mélange de jeunes pousses; 500 g taboulé tomate-poivron; 4 c à s vinaigrette Thousand Islands (Vandemoortele); 1 c. à soupe huile d’olive; poivre noir

Barbecue Viande Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

723 kcal

Lipides

45.6 g

Acides gras saturés

6.9 g

Glucides

48 g

Sucres

13.5 g

Fibres

6.7 g

Protéines

37.4 g

Sel

4.4 g

Préparation

Au préalable (10 min )

Coupez les tomates en rondelles.
Coupez les tomates en rondelles.
Retirez les graines et les filaments du poivron doux et détaillez la chair en lanières.
À l’aide d’un économe, détaillez le concombre non pelé en rubans.

Préparation (25 min)

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à griller et faites-y cuire les saucisses ± 3 min de chaque côté. (Ou badigeonnez avec l’huile d’olive et faites-les griller au barbecue)
Entre-temps, répartissez les tomates sur un plat. Poivrez.
Répartissez-y les pousses de salade et placez le taboulé au centre. Parsemez de jeunes oignons et disposez les rubans de concombre et de poivron doux par-dessus.
Poivrez les légumes et assaisonnez avec la vinaigrette.

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