Quiche au saumon et épinards.

Coupez le saumon en dés.

Préchauffez le four à 180 °C. Hachez les épinards.

Battez les œufs avec le lait, salez, poivrez et incorporez-y les copeaux de fromage et les épinards.

Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la avec le papier cuisson dans un moule à tarte. Piquez-y quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Répartissez les dés de saumon et les lanières de poivron sur la pâte feuilletée. Salez, poivrez et recouvrez du mélange aux œufs. Glissez ± 45 min au four.