Purée de brocoli express et pangasius.

Name: Purée de brocoli express et pangasius
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 filets de pangasius en marinade aux herbes du jardin; 750 g purée de pommes de terre (surgelés); 2 brocolis; 1 citron vert; 1 dl lait; 2 c. à soupe beurre; poivre noir; sel

Belge Plat principal Poisson

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

445 kcal

Lipides

20.9 g

Acides gras saturés

11.1 g

Glucides

28.4 g

Sucres

5.7 g

Fibres

10.1 g

Protéines

32.8 g

Sel

3.2 g

Préparation

Réchauffez la purée (voir instructions sur l’emballage).
Entre-temps, détaillez le brocoli en bouquets. Faites cuire 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et écrasez finement.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y cuire le pangasius ± 2 min de chaque côté.
Incorporez les brocolis à la purée. Ajoutez-y le lait et le reste du beurre. Salez et poivrez.
Coupez le citron vert en quartiers (2 par personne).
Disposez la purée sur les assiettes et déposez le poisson par-dessus. Servez avec des quartiers de citron vert.

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