Plat mijoté de lentilles noires et riz thaï.

Émincez l’ail et coupez les broccolinis en deux. Rincez les pois chiches à l’eau froide et égouttez.

Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’ail 1 min. Ajoutez les lentilles, émiettez le demi-cube de bouillon par-dessus et versez 2 dl d’eau (pour 4 personnes). Laissez mijoter 20 min. Incorporez les pois chiches 2 min avant la fin de la cuisson. Égouttez.

Entre-temps, faites cuire le riz thaï dans de l’eau bouillante légèrement salée (temps de cuisson : voir emballage).

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les broccolinis 10 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.

Mélangez les lentilles et les pois chiches avec le riz. Servez avec les broccolinis.