Plat au four aux gnocchis, épinards, tomate et mozzarella.

Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).

Entre-temps, préchauffez le four à 200 °C.

Détaillez les tomates et la mozzarella en fines tranches.

Faites fondre les épinards dans une casserole sans matières grasses, versez-les dans un tamis pour en extraire le liquide. Salez et poivrez.

Égouttez les gnocchis et disposez-les dans un plat allant au four. Incorporez-y le pesto et poivrez. Répartissez les épinards par-dessus et alternez les tranches de tomates et de mozzarella. Aspergez d’huile d’olive, salez, poivrez et agrémentez d’épices italiennes.

Glissez ± 15 min au four préchauffé.