Pita aux lanières de porc et salsa de tomates.

Name: Pita aux lanières de porc et salsa de tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Grecque
Ingredients: 500 g rôti méditerranéen (frais); 300 g tomates Ruby Red; 2 jeunes oignons; 1 courgette; 50 g mélange de jeunes pousses; 1 citron vert; 1 plant basilic; 6 pains pita; 4 c à soupe vinaigrette au yaourt aux fines herbes; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Pains et sandwichs Comfort food Grecque Viande Viande de porc Plat principal

Préparation

Au préalable (10 min)

Détaillez les tomates en morceaux.
Déchirez les feuilles de basilic.
Coupez la demi-courgette non pelée en 4 dans le sens de la longueur, puis en dés.
Pressez le demi-citron vert.
Ciselez les jeunes oignons.

Préparation (15 min)

Préchauffez le four à 250 °C.
Mélangez les tomates, la courgette, le basilic et les jeunes oignons. Assaisonnez de jus de citron vert et d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les tranches de viande 1 min 30 de chaque côté. Salez et poivrez. Coupez-les en fines lanières.
Entre-temps, faites chauffer les pains pita 3 à 5 min au four préchauffé.
Ouvrez les pains pita, répartissez-y les jeunes pousses et la viande. Complétez de salsa de tomates et garnissez de vinaigrette au yaourt.

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