Pilons de poulet épicés au yaourt à la grecque.

Pour la marinade, pressez 1/3 du citron vert et versez le jus, 1/3 de l’huile d’olive, le cumin moulu et la moitié de l’ail dans un sachet en plastique. Réalisez une incision du haut vers le bas sur chaque pilon et placez-les dans le sachet. Laissez mariner 1 h.

Pour la sauce, pressez 1/3 du citron vert et râpez le reste de l'ail. Mixez au blender le jus de citron vert, le piment, l’ail râpé, le reste de l’huile d’olive, le yaourt à la grecque, le miel et 2 feuilles de coriandre par personne.

Glissez le poulet mariné 20 min au four à 180 °C.

Entre-temps, faites cuire le riz (voir instructions sur l'emballage). Servez le poulet avec le riz, les rondelles de citron vert et les branches de coriandre.