Piccolo au maquereau.
Préparation
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Enlevez la peau du maquereau et séparez la chair en 4 . Effeuillez l’aneth.
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Ouvrez les piccolos (sans les couper entièrement) et garnissez-les de salade de blé et de tranches de cornichon.
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Ajoutez le piccalilli et disposez les lanières de poisson par-dessus. Décorez de pluches d’aneth.
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