Mousse aux fraises.

nutriscore
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Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

38.0 kcal

Glucides

6.2 g

Sucres

5.6 g

Fibres

1.5 g

Protéines

2.5 g

Sel

0.1 g

Préparation

  1. Disposez les fraises dans un mixer (réservez-en quelques-unes pour la présentation) et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

  2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et incorporez les blancs d’oeufs aux fraises mixées. Mixez 2 minutes supplémentaires (la mousse est prête lorsqu’elle est ferme et qu’une cuillère y tient immobile).

  3. Remplissez d’abord le fond avec la mousse (1 cm environ), placez les fraises sur les parois des verrines et complétez avec la mousse.