Limande, frites et salade fraîche.

Name: Limande, frites et salade fraîche
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g filets de limande panés au persil et au citron; 1 concombre; 200 g tomates cerises; 180 g salade mixte; 1 citron; 1 plante ciboulette; 800 g frites fraîches; 1 oignon rouge; 3 c. à soupe yaourt à la grecque; 1 c. à soupe mayonnaise; 1 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Classiques Poisson Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

900 kcal

Lipides

38.9 g

Acides gras saturés

13.5 g

Glucides

104.4 g

Sucres

7.3 g

Fibres

2.9 g

Protéines

31.4 g

Sel

2.7 g

Préparation

Préchauffez la friteuse à 180 °C.
Détaillez le concombre non pelé en cubes et les tomates bonbons en 2 dans le sens de la longueur. Ciselez la ciboulette, émincez l’oignon rouge et détaillez le citron en rondelles.
Mélangez la mayonnaise avec le yaourt à la grecque. Agrémentez de sel, de poivre et de ciboulette.
Faites cuire les frites (voir instructions sur l’emballage).
Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y cuire le poisson 2 min de chaque côté.
Répartissez la salade sur les assiettes et garnissez de cubes de concombre, de tomates et d’oignon rouge. Servez avec les frites et le poisson. Agrémentez de dressing et d’une rondelle de citron.

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