Galette de riz à l’avocat, œuf et Sriracha.
Préparation
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Faites cuire les œufs 7 à 8 min dans de l’eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en rondelles.
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Entre-temps, coupez l’avocat en 2 et retirez-en le noyau. Évidez l’avocat à l’aide d’une cuillère et écrasez la chair avec une fourchette.
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Garnissez les galettes de riz d’avocat, disposez quelques rondelles d’œufs par-dessus, salez et poivrez.
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Décorez de traits de sauce Sriracha.
Astuce
Écaler un œuf facilement
Écaler un œuf dur est plus facile sous l’eau froide.
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