Frites de fromage à griller aux graines de grenade.
Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Détaillez le fromage à griller en tranches et ensuite en frites d’1 cm d’épaisseur. Épongezles soigneusement. Passez-les dans la farine et tapotez-les pour en retirer l’excédent.
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Disposez-les sur une plaque au four tapissée de papier cuisson et glissez 15 à 20 min au four préchauffé. Retournez à mi-cuisson.
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Entre-temps, mélangez la mayonnaise et la sauce Sriracha. Ciselez la menthe.
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Ouvrez la grenade en 2 et tapez dessus avec une cuillère en bois (au-dessus d’un bol) pour en extraire les graines.
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Disposez les frites sur un plateau et nappez de mayonnaise relevée. Garnissez de menthe et de graines de grenade.
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